Bolsignano Brunello di Montalcino Docg Azienda Versanti del Brunello:

Az.Agr. Bolsignano - 53024 - Montalcino (SI)

Tel. Fax 0577 848577

ZONA: SUD-OVEST - ETTARI VITATI IN PRODUZIONE: 9,00 - VITIGNI:Sangiovese Grosso

TIPOLOGIA DEI TERRENI tufo e galestro - ALTITUDINE: 300 mslm - ETA' DEI VIGNETI 7-30 anni

RESA ad Ettaro 55ql di uva - SISTEMA DI ALLEVAMENTO: cordone speronato - Enotecnico: Roberto Rubegni

Quantita' di bottiglie: Brunello 5-6000; Rosso 5000 - Vino elevato in: Fusti medio- grandi

L'AZIENDA AGRICOLA BOLSIGNANO e' ubicata sul vasto altopiano che da Montalcino scende a Ovest, verso il fiume Ombrone, all'altezza della frazione di Tavernelle. Le vigne di Sangiovese grosso si trovano, inframmezzate da olivete di Moraiolo, Leccino e Frantoio su di una grande terrazza naturale orientata a Ovest, aperta al maestrale e alle brezze marine. L'azienda produce Brunello di Montalcino DOCG - Rosso di Montalcino DOC, grappa e olio extravergine d'oliva. RITRATTO AL PRODUTTORE Siamo su di un enorme terrazzamento di 20 ettari circondati da boschi e macchia mediterranea che guarda a sud - sud ovest di cui 9 coltivati a vigna. I Fratelli Rubegni vinificano solamente le uve prodotte dalle loro vigne iscritte all'albo del Brunello utilizzando solo prodotti di contatto, rame e zolfo, per mantenerle sane. La raccolta del materiale genetico per la costruzione dei vigneti di Sangiovese grosso proviene dalle piu' belle vecchie vigne di Montalcino. In vinificazione non si fanno aggiunte di lieviti o ammendanti esogeni. "Il vantaggio di utilizzare i lieviti autoctoni, presenti nelle uve locali, invece di importarli dall'esterno, sta tutto nel potere di conferire al vino i profumi del nostro territorio senese e della nostra uva particolare." Tutto cio' e ancora di piu' per rimanere nella traccia del rispetto della tipicita' e della qualita' del prodotto. Anni di esperienza hanno spinto i Rubegni alla riflessione per trovare il giusto equilibrio della quantita' di uva in funzione della qualita' del vino prodotto, applicando il disciplinare delle origini, quello piu' restrittivo, e destinando solamente alla tipologia Rosso di Montalcino Doc le annate giudicate non idonee dopo una attenta verifica sullo stato delle uve). Il Brunello di Bolsignano invecchia solo in botti di medie e grandi capacita'. "Cos'e' il Brunello? E'l'espressione massima di un buon sangiovese.... da invecchiamento, che solo nella splendida terra di Montalcino puo' dare tanto. Non bisogna farlo diventare un fenomeno di moda: la perdita delle sue caratteristiche di invecchiamento lo renderebbe vulnerabile." "Il futuro della denominazione? Non perdere il contatto con i fattori di tipicita' che ne hanno caratterizzato la storia e l'hanno resa famosa e pregiata nel mondo."

L'AZIENDA AGRICOLA BOLSIGNANO
e' ubicata sul vasto altopiano che da Montalcino scende a Ovest, verso il fiume Ombrone, all'altezza della frazione di Tavernelle. Le vigne di Sangiovese grosso si trovano, inframmezzate da olivete di Moraiolo, Leccino e Frantoio su di una grande terrazza naturale orientata a Ovest, aperta al maestrale e alle brezze marine. L'azienda produce Brunello di Montalcino DOCG - Rosso di Montalcino DOC, grappa e olio extravergine d'oliva.
RITRATTO AL PRODUTTORE
Siamo su di un enorme terrazzamento di 20 ettari circondati da boschi e macchia mediterranea che guarda a sud - sud ovest di cui 9 coltivati a vigna. I Fratelli Rubegni vinificano solamente le uve prodotte dalle loro vigne iscritte all'albo del Brunello utilizzando solo prodotti di contatto, rame e zolfo, per mantenerle sane. La raccolta del materiale genetico per la costruzione dei vigneti di Sangiovese grosso proviene dalle piu' belle vecchie vigne di Montalcino. In vinificazione non si fanno aggiunte di lieviti o ammendanti esogeni.
"Il vantaggio di utilizzare i lieviti autoctoni, presenti nelle uve locali, invece di importarli dall'esterno, sta tutto nel potere di conferire al vino i profumi del nostro territorio senese e della nostra uva particolare." Tutto cio' e ancora di piu' per rimanere nella traccia del rispetto della tipicita' e della qualita' del prodotto. Anni di esperienza hanno spinto i Rubegni alla riflessione per trovare il giusto equilibrio della quantita' di uva in funzione della qualita' del vino prodotto, applicando il disciplinare delle origini, quello piu' restrittivo, e destinando solamente alla tipologia Rosso di Montalcino Doc le annate giudicate non idonee dopo una attenta verifica sullo stato delle uve). Il Brunello di Bolsignano invecchia solo in botti di medie e grandi capacita'.
"Cos'e' il Brunello? E'l'espressione massima di un buon sangiovese.... da invecchiamento, che solo nella splendida terra di Montalcino puo' dare tanto. Non bisogna farlo diventare un fenomeno di moda: la perdita delle sue caratteristiche di invecchiamento lo renderebbe vulnerabile."
"Il futuro della denominazione? Non perdere il contatto con i fattori di tipicita' che ne hanno caratterizzato la storia e l'hanno resa famosa e pregiata nel mondo."